
- Editorial:
- ECC COMIC
- Año de edición:
- 2017
- Materia:
- Vinos licores..
- ISBN:
- 978-84-08-17596-4
- Páginas:
- 232
- Colección:
- MARIDAJES
PAPILAS Y MOLECULAS
CHARTIER, FRANCOIS
François Chartier presenta la nueva ciencia aromática para descubrir el mundo de los sabores ocultos de los alimentos y el vino y la armonía entre ambos, a través del análisis profundo de las moléculas de los alimentos, las grandes responsables de la relación entre ellos, en este libro considerado de culto entre los expertos y que por fin llega a las librerías españolas.