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MOMOFUKU

MOMOFUKU

CHANG, DAVID

26,92 €
IVA incluido
Editorial:
HUERGA Y FIERRO EDITORIAL
Año de edición:
2017
Materia:
Cocina internacioal..
ISBN:
978-84-15887-20-1
Páginas:
304
Colección:
NEO-COOK
26,92 €
IVA incluido
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El famoso chef David Chang presenta aquí su revolucionaria cocina y las historias que le dieron forma. En Momofuku («Melocotón de la suerte» en japonés) descubrirás las recetas, historias, anécdotas, pasiones y peculiar personalidad de Dave Chang, considerado actualmente uno de los mejores chefs del planeta. Los platos más emblemáticos de sus restaurantes de Nueva York, como son el Ramen Momofuku, el Bao de cerdo o las Virutas de foie gras, son fruto de su obsesión por la receta perfecta de ramen y de su devoción por el cerdo, la comida coreana y la técnica de las grandes recetas clásicas. A partir de ahora conocerás todos los secretos de sus icónicos platos y podrás cocinarlos en casa. Disfruta del banquete.

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